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从湖南卫视到茶颜悦色,长沙爆红“蓄谋已久”

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发表于 2020-12-19 02:28:10 | 显示全部楼层 |阅读模式




作者 | 肖望 编辑 | 杨布丁
出品 | 棱镜 · 腾讯新闻小满工作室
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编者按:从咫尺到远方、从个体到群像,这是一个万物皆可网红的时代,如今,轮到城市了。
或是新经济下的产业变迁、或是舆论场内的文化重塑、亦或仅仅是时代洪流里普通人的肆意嬉笑,在被钢筋水泥包裹的外表下,每座网红城市,都必定拥有属于自己的鲜活面孔。
2020 年末,我们走到那些东南西北、大大小小的新网红城市,试图感受他们各自不同的城市脉搏、发现他们本同末离的网红基因。
是为《网红 " 进城 "》系列第二篇。
" 茶颜悦色究竟能有多好喝?"
12 月 1 日,武汉第一家茶颜悦色奶茶店开业,队尾排队需等待 8 小时的话题冲上热搜榜第一。这勾起了博主阿北的好奇心,当晚,他便买好了从沈阳到茶颜悦色大本营——长沙的机票。
和阿北一样,在过去一年多里,数以千万计的年轻游客打飞的、坐高铁,从全国各地涌向长沙打卡茶颜悦色和超级文和友:排队喝奶茶、吃小龙虾,必不可少的还有拍照发朋友圈。
这样说走就走的旅行,令一些长辈费解:一杯奶茶,喝了难道能长生不老?
在 2020 年的中秋国庆长假中,长沙游客热情更是井喷:每隔几十米就有一家的茶颜悦色,家家都需要排队近一小时;超级文和友每天排队人数近 5.5 万位;连谢子龙影像艺术馆前游客们也排起长队,要求每人拍照不能超过 3 分钟。据中新网报道,双节长假期间,长沙共接待游客人数 793.04 万人次,铁路客流量排名全国第五,仅次于北上广深。
长沙已然成为 " 网红城市 " 中的顶流。在晚上十点以后五一广场依然喧嚣的人潮中,能最真切地感受到人们的消费热情。


工作日晚九点左右,长沙太平老街上川流不息的人群。图片为作者拍摄
游客朋友圈中美味、热闹、有趣的长沙,是本地人习以为常的生活。连许多长沙人都感到费解:长沙一夜爆红仅仅因为奶茶吗?接下去,它还能红多久?


不会拍照的保安不是好摄影师
" 一大半乘客都是奔着茶颜悦色和文和友这两样。我之前拉过一个小伙子,一天喝了 8 杯茶颜悦色,他女朋友喝了 4 杯,也不管喝奶茶会发胖了。"
"60% 的年轻人都是周五、周六来,直奔五一广场,在那儿吃吃喝喝玩两天,周日再回去。"
经常从长沙黄花机场载客的司机张师傅,对作者描述了他眼中的长沙游客 " 画像 "。在他看来,火了 20 多年的湖南卫视不断对外展示长沙特色的饮食文化,加上长沙对疫情控制得当,让其成为今年国内短途旅游的首选。
由于工作关系,武汉人李辉每年要来访长沙十多次。" 以前提起长沙首先想到的就是臭豆腐,但臭豆腐在哪儿都能吃到。现在有了茶颜悦色和文和友,这是我愿意推荐给朋友的,也是长沙独有的特色。"
尽管受到游客追捧,但开了 7 年的茶颜悦色此前从未走出长沙,直到最近才在湖南常德和湖北武汉开设个别店铺。想喝这款网红奶茶,必须亲赴长沙,这着实吊足了外地网友的胃口。在闲鱼交易平台上甚至衍生出 " 代喝 " 服务,即长沙网友代喝,直播告诉外地网友某一款奶茶的味道,下单人数众多。
文和友原本是长沙的一家小龙虾馆。2019 年升级开业的超级文和友则集合小龙虾、香肠、臭豆腐等多种老长沙特色餐饮,并装潢成长沙上世纪八九十年代的市井生活模样,极具复古特色,也迅速成为游客们打卡的热门 " 景点 "。
老长沙们还会科普:文和友的名字是取 " 创始人文宾和他的朋友们 " 之意,湖南卫视的节目经常来这里取景,周杰伦等许多明星甚至连马云都来过,每天营业额有上百万。饭不一定要吃,但一定要拍照片发朋友圈。
除了打卡网红奶茶和文和友,游览岳麓书院、橘子洲头、马王堆汉墓等传统景点外,一些过往略显小众的取景地也不断被年轻游客发掘,进而在社交网络上走红。
家住谢子龙影像艺术馆附近的白洁告诉作者,这家艺术馆 2017 年就已经对外开放,也谈不上火,周末时附近居民喜欢去门前的草地遛娃。2019 年开始,有网友发现其建筑的几何曲线和灰白墙壁做背景,拍出的照片极具艺术感,艺术馆迅速在社交网络上走红。门口的保安 " 小马哥 " 因为摄影技巧太好,每天都有数百人排队等他拍照。


工作日上午,在谢子龙影像艺术馆门口聚集拍照的年轻人。图片为作者拍摄。
在长沙,不会拍照的保安不是好摄影师。国金中心七楼的 KAWS 公仔装置也是热门打卡点,游客们排起长队,保安一边维持秩序,一边熟练接过手机为游客拍照。


到长沙必打卡的国金中心顶楼,排队拍照的年轻人们。图片为作者拍摄
在社交网络上,梅溪湖中国结桥、达美公寓、嗦粉街等景点人气正在不断攀升,一盏灯、东瓜山、盟重烧烤等本地美食在攻略中也被频繁提及。
长沙万家丽广场则在更早之前走红。在本地人眼中,这只是一个商场和酒店、写字楼的普通综合体。然而,2019 年 2 月,知名博主廖信忠和史里芬介绍万家丽的文章和视频刷屏,万家丽广场夸张的介绍和新奇混搭的装修风格让网友直呼 " 有了去长沙的理由 "。


百万年轻人涌入长沙
在本地资深媒体人李进看来,网红城市的风潮相继刮过重庆、成都、西安,如今也该轮到长沙了。
在新一线城市中,长沙最具有走红的潜质:长沙美食众多,湘菜是八大菜系之一;有文化底蕴,湘楚文化、马王堆汉墓等历史悠久;长沙人爱玩乐, " 天上下刀子也要出门玩 ", 有丰富多彩的夜生活;火了 20 多年的湖南卫视更是早已让长沙家喻户晓。
长沙人爱消费也敢消费。" 就算口袋里只剩 10 块钱,也要买一包白沙烟,嗦一碗粉。" 李进说。7-11 进驻长沙、长沙宜家开业、LV 长沙旗舰店开业等盛况,无一不在展示着长沙人的消费热情。
长沙青年邓宇认为,长沙一直有知名度,但过往的旅游吸引力并不大。近年来,《舞蹈风暴》、《我是歌手》等综艺节目持续强化长沙作为娱乐都市的标签,让年轻消费群体对长沙产生了兴趣。比如,《声入人心》就带火了梅溪湖文化艺术中心,周边的城市岛、达美公寓等也被辐射成为热门打卡地。
如今,京广、沪昆、渝厦三条高铁线路在长沙交汇,使得长沙成为重要的高铁枢纽城市。2017 年后,高铁对旅游、投资拉动作用显著,来一场 " 说走就走 " 的旅行十分便捷。
据 " 长沙发布 ",长沙目前可高铁直达 25 个省会城市。从长沙南站出发,1 小时到武汉、南昌,2 个多小时到广州,3 个多小时到重庆、深圳、香港,5 小时内可到上海、成都、杭州、昆明等。2020 年国庆假期,长沙南站到站旅客 157.4 万人次,比去年同期增加 8.5 万人次,突破历史记录。
尽管近年来各大城市抢人大战愈加激烈,但据长沙国民经济与社会发展统计公报,长沙在 2017 年至 2019 年间新增常住人口分别达 27.29 万人、23.66 万人、23.98 万人,位居全国前列。
2015 年至今,有百万年轻人在近 5 年涌入长沙。他们喜爱抖音短视频和小红书等分享打卡,将长沙的特色不断分享出去,在网络上具有放大效应,为长沙走红不断积累人气。
对于有 840 万常住人口的长沙来说,百万新增人口的新潮生活方式,为长沙的文化、创业生态注入活力。
2013 年刚从北京回到长沙时,邓宇觉得极不适应。" 无聊的时候我就喜欢逛咖啡馆和书店、看演出。和北京相比,那时长沙的文化生活太贫乏了。"
但这两年,长沙陆续开了许多展览馆、艺术馆、特色书店,还有一些 Livehouse 和小规模的青年文创社区,众多精品咖啡馆也开始涌现。" 文化氛围有明显的提升,回流的年轻人是很大的推动力。他们观念更新,执行力更强,喜欢搞事情。"
超级文和友即是一个观察案例。毕业自牛津大学的冯彬 2015 年加入文和友,他学习星巴克、迪士尼的经验,将超级文和友定位成 " 餐饮界的迪士尼 "。他和团队打造的长沙 " 超级文和友 " 市井社区 2019 年开业后便一炮而红,并计划将这一模式复制到广州、深圳等一线城市乃至海外。


工作日傍晚六点半,超级文和友门口排队的人群。图片为作者拍摄


的士司机购房也毫无压力
曾经,年轻人们憧憬在一线城市的诗和远方,但很快便要为结婚买房孩子上学焦虑。一线城市高不可及的房价和紧缺的教育资源,让他们又选择逃离北上深广。
湖南联峰科技有限公司董事长崔洋告诉作者,其公司有大数据建模、互联网研发工程师等近 30 名技术员工,不少人都是从深圳、上海等一线城市回到长沙的。" 深圳、上海房价太高了,根本扎不下根,回到长沙买房安家毫无压力,而且长沙的教育资源在全国领先。"
21 世纪经济报道曾统计,2018 年清华、北大自主招生及保送生源最多的 10 所中学,其中 3 所来自北京,3 所来自长沙。
为了工作方便,崔洋在湖南金融中心购置了一套房产,周边银行、证券公司、保险公司密布,均价约 1.4 万元 /㎡。同等条件下,北京金融街房产成交价格约 13 万元 /㎡。
最新百城价格指数显示,2020 年 11 月全国新建住宅平均价格 15755 元 / 平方米,而长沙仅 8886 元 / 平方米,在主要省会城市中靠后。同期北京、上海、深圳、杭州的价格分别为 43529 元 / 平方米、50097 元 / 平方米、54344 元 / 平方米、28082 元 / 平方米。
据易居房地产研究院发布的《2019 年上半年 50 城房价收入比报告》显示,长沙房价收入比仅为 6.4,在 50 城中垫底。这意味着,以本地平均可支配收入计算,一个人不吃不喝需要 6.4 年能在长沙买房。而深圳、北京、上海则分别需要 36.1 年、24.9 年和 24.6 年。
老家在湖北某市的的士司机周师傅告诉作者,自己在长沙开出租,每个月能比在老家多挣近 5000 元。但老家普通地段的房价已超过 1.5 万元 /㎡,自己在长沙看好的区域房价仅 8000 元 /㎡,还贷压力不大。他计划在长沙买一套房,将妻儿都接到长沙生活。
从房价水平来看,长沙甚至不如一些三四线城市。今年 7 月,一位长沙市民向 " 市长信箱 " 投诉:" 长沙房价为什么不能涨起?"
长沙市住房城乡建设局回复表示,长沙保持现有调控政策的连续性、稳定性,坚决遏制投机炒房。并称将 " 持续保持长沙’房价洼地’比较优势,并使之成为长沙城市竞争、产业聚集、人才流入的要素保障,进一步提升老百姓的获得感、幸福感 "。
" 房住不炒,长沙是动真格的。" 曾在长沙某地产公司工作的白洁回忆,2018 年上半年,全国楼市蠢蠢欲动,房价在省会城市中处于低位的长沙被炒房客盯上,不少外地炒房客到长沙成栋成栋地买楼,房价开始上涨,不少长沙居民开始恐慌性购房。当年 6 月,长沙升级楼市调控政策,从项目监管、土地出让、购房资格、户籍管理、打击炒房等全面调控。
" 通知要求取得不动产权证书 5 年后才能转让,加上楼盘的建设时间,相当于投资交易的时间被拉长到 7-8 年,对炒房客是一次重击,但对刚需用户影响不大。" 白洁表示。
正因为房价压力不大,爱消费的长沙人民也有底气消费。2019 年,长沙市全年社会消费品零售总额 5247.03 亿元,占当年 GDP 的 45.33%,同比增速 10.1%,超过 GDP8.1% 的增速,消费对经济增长拉动作用显著。
白洁告诉作者,两位分别在北京、上海工作的闺蜜在前两年已在长沙置业,准备等待有合适的工作机会就回长沙。


房住不炒下的产业根基
长久以来,卖地收入成为多地政府财政收入的主要来源。但 2019 年末 , 长沙市委书记胡衡华接受《人民日报》专访时表示,坚决摆脱对房地产的依赖、对土地财政的依赖。长沙财政对土地的依赖不到 40%。卖地来钱快,但不可持续;制造业发展慢,但可持续,是立市之本、强市之基。抑制房价 " 虚火 "、做大实体经济、做强制造业这条路会一直走下去。
" 近几年,长沙每年流入人口都在 20 万以上,位居国内前列。人才的大规模流入,是我们发展先进制造业的最大支撑。" 他说。
2019 年,长沙全年实现 GDP11574.22 亿元,在全国排名第 12 位,同比增长 8.1%。在 2008 年时,长沙 GDP 为 3000.98 亿元,排名第 22 位。11 年间 GDP 规模增长 286%,排名提升 10 位。如今,长沙 GDP 规模紧随杭州、天津、南京之后,超越青岛、郑州、济南等城市。
今年上半年,长沙实现 GDP 总量 5621.21 亿元,增速 2.2% 居 17 个万亿 GDP 城市之首。其中,专用设备、电子信息、通用设备等产业增加值分别增长 13.6%、21.5% 和 11.3%。
" 空有低房价,没有产业的发展不可持续。" 李进表示。
以电广传媒、芒果超媒、马栏山视频文创园为代表的长沙文娱产业,掌握着潮流文化的话语权。综艺节目《乘风破浪的姐姐》爆红后,芒果超媒市值站上千亿元宝座。21 世纪经济报道发布的《网红城市产业发展指数榜》中,长沙文娱产业发展指数位居全国第四,仅次于北京、广州、深圳,高于上海和杭州。
" 根本不用担心什么节目会过气,长沙的文娱人总能有各种新奇的创意。这不阿里就入股芒果超媒成为了二股东。" 崔洋评价道。
娱乐只是长沙的产业名片之一。官方信息显示,目前制造业在长沙经济格局中占比达 1/3,形成了新材料、工程机械、食品、电子信息、汽车及零部件五大千亿产业集群。同时,长沙拥有中联重科、三一重科、山河智能、铁建重工等明星制造企业,2019 年工程机械产业总产值突破 2000 亿元。
对于创业公司来讲,在长沙招聘人才的性价比也日益凸显。崔洋曾在民生银行总行担任小微业务负责人多年,创业首站选择离开北京落脚长沙。他表示,互联网人才在长沙也是高薪职业,招聘比较顺利,但人力成本相较北京低很多。
在人才聚集优势带动下,格力、华为、百度、京东等行业巨头也相继前往长沙进行布局。" 长沙目前也在着力发展电子信息、移动互联网产业,程序员们回来,即便工资稍微有一点下降,但长沙的低房价和教育水平,幸福感绝对要更高。" 李进表示。
产业基础决定了长沙人的钱袋子。2019 年,长沙市全年城镇居民人均可支配收入 55211 元,比上年增长 8.7%。在中部 6 省省会中排名第一。武汉位居第二,为 51706 元。但如果考虑到购房支出对消费带来的挤出效应,长沙人消费的底气显然更足。
11 月 18 日,在新华社《瞭望东方周刊》、瞭望智库主办的中国最具幸福感城市调查中,长沙连续 13 年入选 " 中国最具幸福感城市 "。
不过,随着茶颜悦色、文和友开始走出长沙,两大 IP 的号召力已经开始显露疲态。长沙还能红多久?
" 客观来说,人们的猎奇心不会持续太久,也会产生审美疲劳。" 长沙人张薇表示," 不过,红与不红,都不会影响我们爱吃爱玩的生活。" 长沙也在不断发掘推广新的 IP,例如嗦粉文化和铜官窑古镇等,但新 IP 能否继续抓住全国游客的心尚待观察。
李进并不太担心。" 新增的百万年轻人,就是长沙的底气。"
(文中李辉、白洁、李进、张薇为化名)

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